LETTRE

GILDAS

• Gilda à l’octopus, cornichons, olives, ciboulette et chips de pommes de terre 3,9
• Gilda au fromage, aux piparras, aux olives, aux anchois de la mer Cantabrique et aux chips de pommes de terre 3,2
• Gilda à la cecina, au fromage, aux olives, aux œufs et aux chips de pommes de terre 3,2
• Gilda aux anchois de la mer Cantabrique, aux olives, aux piparras et aux chips de pommes de terre 3,2
• Gilda aux anchois, piparras, poivrons, olives et chips de pommes de terre 3
• Gilda aux crevettes, poivron rouge, olives, œuf et chips de pommes de terre 3,9

LES DÉLICIEUSES TAPAS ANDALOUSES

• Fleurs d’artichaut au jambon ibérique de bellota et sauce teriyaki 18,9
• Piments de Padrón 8,5
• Salade « La Jartá » aux crevettes 9,8
• Anchois au vinaigre aux cinq poivres, ail haché et huile d’olive vierge extra 12,5
• Pommes de terre « bravísimas » 8,9
• Assortiment de fritures 22
• Croquettes de porc frites de Séville 10
• Petite tortilla aux crevettes 3,5
• Pommes de terre « bravas » à la sauce « La Jartá » 8,9
• Viande de saucisse 8,9
• Croquettes de Cadix 8,9
• Ailes frites avec sauce barbecue 8.9
• Bâtonnets de poulet au miel et à la moutarde 12,9
• Torreznos aux piments de Padrón et flocons de sel 11,9
• Croquettes aux champignons (min. 4 pièces) 2,3/pièce
• Croquettes de boudin noir (min 4u) 2,3/u
• Croquettes de poulet rôti (4 pièces minimum) 2,3/pièce
• Croquettes au jambon ibérique (min. 4 pièces) 2,3 € / pièce
• Croquettes de chipirón à l’encre (4 pièces minimum) 2,3/pièce
• La croquette fusion (poulet au jambon) (4 pièces minimum) 2,3/pièce
• Coquinas à l’ail et au persil 14.9
• Moules cuites à la vapeur accompagnées d’un mojito à l’ail, au citron vert et au persil 12,5
• Puntillas a la andaluza 12.5
• Calamars à l’andalouse 12,5
• Petits poissons frits frais de Cambrils 12,9
• Crevettes à l’ail 13,5
• Crevettes cuites salées 8,9
• Crevette de Huelva 8,9
• Requin mariné 12,5
• Flamenquín de Cordoue à la longe de porc, au poivron, au jambon et au fromage 7,5
• Beignet de morue au miel et au citron vert 10,9

D’OUVRIR LA BOUCHE

• Plateau de jambon ibérique 18,9
• Planche à fromage 18.9
• Salmorejo andalou aux œufs, avec des morceaux de jambon ibérique croustillants et des anchois 7,5
• Salade au fromage de chèvre, aux framboises et aux fruits secs 14,9
• Salade de petits légumes à la vinaigrette au miel et à la moutarde 13,9
• Carpaccio de tomates Ecstasy à la burrata et à l’huile de basilic 12.9
• Carpaccios de veau Black Angus à la roquette et au parmesan 15,9
• Carpaccio de crevettes avec caviar d’ail noir et émulsion de wasabi 17.9
• Tartare de deux saumons avec avocat 17.9
• Melva et poivron rouge avec toast 10.9

MUFFINS ANDALOUS

• Petit pain au jambon ibérique de bellota 10,5
• Mollet « serranito » 10,5
• Mollet au fromage Payoyo 10,5
• Mollete aux couennes de Cadix 10,5
• Petit pain à la viande effilochée 10,5
• Petit pain à la melva et à la tomate « aliñao » 10,5
• Petit pain aux calamars et aïoli aux agrumes 10,5
• Petit pain au saumon, à l’avocat et au fromage frais 10,5

PAN

• Petit pain cuit au four 1,80
• Pain de cristal à la tomate et à l’huile d’olive vierge extra ou à l’aïoli 4,5

FUCKING AROUND

• Œufs brouillés au jambon ibérique de bellota et foie gras spécial « La Jartá » 18,9
• Œufs brouillés au jambon ibérique 15,5
• Œufs brouillés au foie gras 15,5
• Œufs brouillés aux crevettes frites 15,5
• Poulpe « à la Jartá » aux pommes de terre et au paprika de La Vera 22
• Queue de taureau accompagnée de pommes de terre à la sauce 25,5
• Lagarto aux pommes de terre et aux poivrons 15,5
• Entrecôte grillée avec pommes de terre et poivrons Padrón 24
• Filet de porc au whisky à la mode andalouse, accompagné de pommes de terre 21
• Burger au bœuf sur pain brioché, oignons caramélisés, cheddar et sauce, accompagné de frites 15,9
• Burger végétalien avec frites 14.9

VOTRE CORPS RÉCLAME-T-IL DE LA SALSA ?

• Sauce aïoli aux agrumes 2,5
• Salsa brava 2.5
• Sauce Romesco 2,5
• Œuf au plat mayonnaise 2,5
• Moutarde ancienne 2.5

UN LIEU POUR LE DESSERT

• Gâteau au fromage fait maison 8
• Gâteau au fromage et au lotus fait maison 8,5
• ⁠Torrija à la brioche aux trois laits, aux amandes et à la glace au nougat 9,2
• Petite gourmandise à base de génoise au chocolat tiède, accompagnée de glace à la vanille, d’amandes et de dulce de leche 8,5
• ⁠Flan maison à la crème catalane 8
• Des fraises à la crème 7,5
• Boules de glace (nougat, fraise, vanille, chocolat, noix de coco) 3,5
• Sorbet au citron 3,5
• Sorbet à la mandarine 3,5
• Glace au chocolat aux perles d’huile et aux flocons de sel 5,9

VOULEZ-VOUS UNE TASSE DE CAFÉ ?

• Café noir 1.7
• Américain 1.8
• Coupe 1.8
• Café au lait 2.2
• Carajillo 2.9
• Triphasé 2,9
• Irlandais 7,5
• Tisanes 2,3

COCKTAILS ET BOISSONS MÉLANGÉES

• Mojito Noix de coco/ Pastèque/ Mangue/ Fraise/ Ananas 8.50€
• Caipirinha Noix de coco / Pastèque / Mangue / Fraise / Ananas 8.50€
• Rebujito 7.50€
• Sexe sur la plage 8.50€
• Piña colada 8.50€
• Daiquiri à la noix de coco/ pastèque/ mangue/ fraise/ ananas 8.50€
• San Francisco 8.50€
• San Francisco sans alcool 7.50€
• Surfeur hawaïen : mangue, ananas, noix de coco et jus d’orange 7.50€
• Combiné 8€
• Combinaisons Premium 9€

BOISSONS

• Boissons non alcoolisées 200 ml 2.80€
• Boissons non alcoolisées 350 ml 3.50€
• Étoile moyenne 3€
• Estrella cask cane 2.80€
• Canne tonneau Tulia 2.90€
• Fût de pichet 4.50€
• Bière sans alcool 3.50€
• Eau 50ml 3.50€
• Eau pétillante 3€
• Jus de fruits 2.50€

VINS AVEC XISPITA

Flama d’Or Brut DO Cava-Xarel.lo, Macabeo et Parellada 3.5€ 19€
Poire pure en bouche avec des notes de pâtisserie. Très fin

Flama d’Or Brut Rosé Cava-Trepat DO 3.5€ 19€
Des roses fraîches, des arômes de melon d’eau et de fraise avec un goût très doux.

Flama d’Or Brut Nature DO Cava-Xarel.lo, Macabeo et Parellada 3.5€ 19€
Notre cava le plus sec avec des arômes de pomme verte et de fleurs, très frais.

Sol de Nit Charmat Blanc ou Rosé -Mêmes variétés que le cava 14€
Avec des notes de fruits tropicaux et de sucreries, très doux.

DE XÉRÈS AVEC DES CHIRIGOTAS

Lustau-Palomino Fino Jarana 3.5€ 27€
Couleur paille pâle, arôme vif, amandé et minéral.

Manzanilla « Papirusa » de Lustau-Palomino 3.5€ 27€
La brise de mer réfléchie de Sanlúcar de Barrameda, salinité par drapeau

Oloroso Bailen de Osborne-Palomino 3.5€ 27€
Notes aromatiques de vanille, de noix et de vieux fûts de chêne.

AVEC UNE TOUCHE DE COULEUR

Cossetania Rosé DO Penedès-Merlot 3.5€ 19€
Notes florales de cerise et de gelée en bouche.

Augustus Primer Rosat DO Penedès-Cabernet sauvignon, Merlot 23€
Bien structuré avec des notes de fraise, de pastèque et des notes sucrées équilibrées.

TAPAS BLANCS

Peramor DO Rueda-Verdejo 3.5€ 19€
Fruits frais avec des notes herbacées et acides.

Cossetània DO Penedès-Xarel.lo 3.5€ 20€
La fête de l’ananas en bouche en présence de sa famille tropicale

Castell d’Or DO Terra Alta-Garnacha Blanca 3.5€ 20€
Corsé et bien structuré, fruits du verger et agrumes.

Mariol Verdejo DO Terra Alta-Verdejo 18€
Fruits tropicaux et notes d’ananas, très léger.

Freyé DO Penedès-Muscat et Parellada 23€
Fruité avec des fruits à noyaux, pêche et pêche.

Augustus Primer Blanc DO Penedès-Xarel.lo sauvignon blanc & Muscat 22€
Fruits blancs avec un fond herbacé très méditerranéen.

Ramon Bilbao Rueda-Verdejo DO 21€
Fenouil et anis avec fruits blancs

La Conilla DO Montsant-Macabeu et Garnacha blanca 21€
Vin de gastronomie minéral et aromatique

Montecillo fermenté en barrique DOC Rioja-Viura, S. Blanc, Tempranillo blanc 24€
Fruits de la passion et pamplemousse avec une acidité fraîche et équilibrée.

Pazo Señorans DO Rias Baixas-Albariño 36€
Floral avec des fruits frais et mûrs et minéral

Rocafosca Blanc DOQ Priorat-Garnatxa, Macabeo, Pedro Ximenez, Muscatel 34€
Agrumes et notes de noix grillées et de fruits secs avec quelques notes fumées.

TEINTURE DE « GUENO

Cossetània DO Penedès-Cabernet Sauvignon, Merlot 3.5€ 20€
Fruits rouges et épices, chaleureux avec une bonne structure.

Templer DO Montsant-Grenache et Carignan 3.8€ 22€
Fruits rouges et fruits des bois bien combinés avec la minéralité.

Dorium Roble Thesaurus Thesaurus DO Ribera del Duero-Tinta fina 4€ 23€
Fruits mûrs avec des notes de vanille et de chêne fumé.

Beronia Crianza DOC Rioja-Tempranillo, Garnacha, Graciano 4€ 23€
Fruits rouges mûrs et vifs avec un milieu de bouche structuré.

Mariol Crianza DO Terra Alta-Carignan 21€
Fruits des bois mûrs, notes de noix de coco, de clou de girofle et d’épices.

Mauro DO Castilla y León-Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Graciano 70€
Fruits rouges légers et confiturés avec des tanins bien intégrés.

Esplugen DOQ Priorat-Carignan et Grenache 24€
Profil classique du Priorat avec 10 mois en barrique, complexe et corsé.

Augustus Primer Negre DO Penedès-Merlot, Garnatxa et Tempranillo 24€
Arômes floraux de violettes et saveurs intenses de groseilles et de cerises.

Montecillo Crianza DOC Rioja-Tempranillo, Mazuelo 23€
Fruits rouges et acidité équilibrée, agréable en bouche.

Azpilicueta Crianza DOC Rioja-Tempranillo, Graciano, Mazuelo 25€
Bois grillé avec vanille et ses fruits rouges marqués.

Ramón Bilbao Crianza DOC Rioja-Tempranillo 22€
Fruits rouges, notes de chêne, vanille et réglisse.

Augustus Cabernet Franc DO Penedès-Cabernet Franc 30€
Violet très marqué, fruits rouges et forestiers mûrs, chêne bien intégré.

Abadía Retuerta Special Selection DO Abadía Retuerta-Tempranillo, C.S., Syrah 48€
Parfumé avec des nuances de fruits rouges noirs et confits, avec un boisé bien intégré.

Emilio Moro La Felisa DO Ribera del Duero-Tempranillo 55€
Un fruit très vif et persistant avec des arômes délicats provenant de son séjour en fût de chêne.

POUR L’APRÈS-DÎNER

San Emilio PX Lustau-Pedro Ximenez 4€ 39€

Solera 1847 Cream Gonzalez Byass-Palomino fino, Pedro Ximenez 4€ 39€

BIEN À NOUS, LES SANGRIAS ET LEURS COUSINS

Sangria TINTO LOLEA 17€

Sangria LOLEA White Spritz Citrus Spritz 18€

Sangria de Cava 1L 19€

Rebujito Fino Croft Twist 16€

Verre de Tinto de Verano 4€